Модификатор Build заставляет грани меша какого-то объекта появляться или исчезать один за другим в течении времени.
По умолчанию грани появляются в порядке в котором они хранятся в памяти (в порядке их создания). Изменить порядок граней или вершин можно в режиме редактирования (Edit Mode) используя Sort Mesh Elements.
Настройки
Start - начальный кадр процесса постройки.
Length - количество кадров в течении которых будет перестраиваться объект.
Randomize - сделать случайным порядок построения граней.
Seed - случайное начальное значение. Изменение этого значения создает различный "случайный" порядок, если включено Randomize. Этот порядок всегда одинаков для данного начального значения (seed) и меша.
Reversed - модификатор будет работать в обратную сторону, тем самым, позволяя его использовать для создания эффекта "разрушения". Это полезно для получения набора экземпляров объектов, которые постепенно исчезают.